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La Gastronomia y los platos típicos de las Islas Pelagias -

Linosa. Es fácil imaginar que en una isla en el centro del Medietárreno las principales especialidades  son a base de pescado. Guisado, agridulce o a la parrilla, los amantes del pescado y marisco no tendrán más que elegir, ya que no hace falta decir que lo encontrarán de todo tipo y siempre fresco. No falta la sopa de lentejas,que condimentada con aceite de oliva y pimienta es única. La pasta con la salsa de pescado o mariscos. La ensalada de tomates cherry acompañada de deliciosas alcaparras, aceite de oliva, orégano, sal, albahaca y un poco de pimienta, lo que lo hace ya un plato en sí mismo. Existen un montón de dulces sicilianos tradicionales con ricotta más allá de las tartas hechas con mermelada de uva local y los "Buccellati" que son galletas rellenas de higos en conserva. Y en verano, los helados y los inevitables granizados que además del sabor a limón clásico se puede disfrutar también de mora o de higo chumbo y quizá acompañado de un caliente y sabroso brioche.
 
Lampedusa. La cocina de Lampedusa tanto de los hoteles como de los varios restaurantes dispersos por la isla es siempre excelente y genuina. Se come bien en todas partes, es fácil imaginar que  lo más destacado de la gastronomía local es, obviamente, el pescado que aquí como en Linosa satisface plenamente los paladares más exigentes. Las salsas aromáticas para los spaghetti, rigatoni, penne, sopas simples, las parrilladas, el delicioso cuscús con verduras y pescado, tienen un denominador común: la frescura de cada comida propuesta. Aquí el único lema podría ser: el pescado? Pescado, cocinado y comido.


Como en cualquier lugar de vacaciones, para los fanáticos de las pizzas hay un montón de lugares donde se pueden degustar las más tradicionales o las más imaginativas. Excelentes helados y granizados, o los inevitables cannoli ,completando dulcemente cada comida.
 
El pescado en Lampedusa, así como en Linosa, viene exaltado en los sabores de la cocina local: entre los primeros platos,vale la pena mencionar, los spaghetti all'isolotto,y como delicioso y fragante segundo, el pargo al horno con caldo de carne.

 

 

 

 


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