A medio camino entre Agrigento y Caltanissetta, en una zona montañosa, surge Canicattì cuyo nombre tiene raíces en el encanto de la cultura árabe. El nombre deriva, de hecho, del árabe al - Quatah y testimonia la existencia de una fortaleza de la época del dominio islámico.

 Feudo de los Palmeri, y luego de De Crescenzi, que en el 1467 ampliaron la ciudad, la tierra también pertenecía a los Bonanno desde el 1507 al 1819. Con la familia Bonanno, la ciudad experimentó un considerable aumento de la población; los feudales, primero barones,después duques y, finalmente, los principios de la Católica, construyeron hermosos edificios y fuentes. El último de los Bonanno, en 1819, dio el señorío de Canicattì al Barón Gabriel Baron Chiaramonte Bordonaro.

Conseguida la unificación de Canicattì en Italia surgieron bancos, molinos y fábricas que aumentaron el comercio. A lo largo del siglo XX la economía de la ciudad se basa principalmente en la agricultura (Las uvas de mesa sobretodo), el comercio y el sector terciario. Por su prosperidad agrícola, fundada principalmente en el cultivo de los viñedos de uva de mesa, Canicattì fue incluido en 1987 entre los cien municipios de la Pequeña-Grande Italia.

Monumentos para visitar

Todas las calles en el centro histórico es un mundo que se revela, una ruta rica en historia y mito. Mecidos por la suave fragancia de  dulces y platos típicos, los turistas pueden admirar las numerosas iglesias , palacios y monumentos de extraordinario interés artístico y arquitectónico.

La calle Umberto nos lleva a la Iglesia de San Diego, protector de la ciudad, y luego a la Plaza IV Novembre, donde se encuentran la estatua de Gioacchino La Lumia, venerado padre capuchino; la Iglesia del Purgatorio y la Fuente de Neptuno siglo XVII.

 Cerca quedan son los restos del Castillo de Bonanno y la torre del reloj del siglo XVIII.

La catedral renacentista que celebra San Pancracio, patrón de la ciudad. El interior tiene planta de cruz latina, contiene valiosas pinturas y una estatua de mármol de la Virgen de la Gracia de la época bizantina.

En la Iglesia del Espíritu Santo, de la época barroca (1633), en la Plaza de la Independencia, se trata de una estatua de la Virgen de la escuela de Gagini (1643).

Se deben señalar, también, los palacios nobles, suntuosos e imponentes: el espectacular Teatro Social de estilo liberty, diseñado por el arquitecto Ernesto Basile; Villa Firriato, siempre del Basile, construido a finales del 800; Palacio Gangitano del XVII, situado en Via Calatafimi; Palacio Ferro, construido en el siglo 18 y situado en Piazza Roma; Palacio Bartocelli, construido en el siglo 18 y situado en medio de la Via Colombo; Villa Giacchetto, antigua residencia de verano de las monjas benedictinas de Naro; El palacio La Lomia del siglo XVII, situado en Via Colombo.