Les origines du château de Cammarata remontent au 1141 lorsque a été érigé dans la partie nord-est du pays, dans une position surélevée et stratégique. Par la suite, entre 1384 et 1 398 grâce à Bartolomeo d'Aragon, a été faite une restauration, avec des travaux de consolidation et les réalisations de nouveaux bastions. Les siècles suivants ont vu l'alternance de nombreux propriétaires, administrateurs, régents qui ont donné luxe au château et à la ville de Cammarata. Bien que autour des années 80 du dernier siècle on a fait de travaux de consolidation et de restauration des pièces et de la crête dessous, aujourd'hui reste peu de anciens pièces et des parties ont été incorporées dans les structures créées plus tard et types très différents.

Les espaces de la tour (qui est la partie la mieux conservée du château) sont consacrés aux expositions.