L'événement fondamental qui attire nombreux touristes à San Biagio est la fête des Arches qui a lieu chaque année à partir de la dimanche de Pâques pour les trois prochaines semaines. Il est une manifestation religieuse très  populaires de la Sicile dont les origines remontent à la fin du XVIIe siècle, à l'époque immédiatement après la fondation du pays. Une vieille tradition  liée à l'importance de l'événement de la résurrection a souligné la réunion entre le Christ et la Vierge Marie sous les arches du pain pour symboliser le triomphe de la vie sur la mort dans une émeute de la foule en liesse. Il est une sorte de compétition artistique entre les deux confréries "Madunnara", consacrée à la Vierge, et "Signurara", consacrée à Jésus de Nazareth. Une préparation qui dure des mois et implique des artisans, des ouvriers, des professionnels, des femmes au foyer, jeunes, adultes, personnes âgées, tous animés par un effort collectif, mais déployés sur des côtés opposés. Ils embellit les arches de bois avec des ornement artistiquement riches érigées tout au long de la rue principale. Une préparation dans lesquels  sont utilisés les fruits et les produits de la terre, où l'acteur principal est le pain, qui  travaillé avec une grande habileté prend différentes formes selon l'expression typique du folklore et de l'art populaire. Le centre à partir de laquelle se développe cette exposition majestueux et précieux est l'Eglise Mère de Corso Umberto I et de ce point, les artistes des deux confréries montrent leurs grandes capacités créatives. Dans les temps anciens, ils été érigées seulement deux arches centrales, avec des cadres triangulaires de ferla et les rebondissements de roseaux décorées avec des couronnes et bordés avec des oranges. Dans le temps, tout a été enrichi de plus en plus. Aujourd'hui, la compétence des interprètes se manifeste dans le soin apporté aux détails et la technique raffinée qui améliore même les détails par des effets singulière plastique et figuratif. Dômes, des clochers, des voûtes, des rosaces, faites de roseaux et de saules, nimpe, faites avec des dates, avec des fontaines au centre de véritables monuments de grande efficacité communicative, mosaïques, représentant des épisodes évangéliques créés avec les produits de la nature et où le pain est  essentielle. A visiter la collection des meilleurs travaux réalisés au cours des dernières éditions du festival