Canicattì, città dell'Uva Italia

Se la cucina siciliana e quindi anche quella agrigentina, racchiude in sé veri e propri trionfi gastronomici per la delizia e la gioia dei nostri palati, cosa sarebbe un convivio con portate e prelibatezze “giurgintane”, se il tutto non fosse sapientemente innaffiato da quel “nettare degli dei”, frutto delle nostre vigne?

 Nella produzione d'uva da mosto in Sicilia, la provincia di Agrigento è seconda solamente a quella di Trapani che tradizionalmente ha sempre avuto il primato, ma oggi è prima per la produzione di uva da tavola con la famosa “Uva Italia” coltivata nelle campagne di Canicattì. Qui il territorio, pianeggiante e collinare, tra i fiumi Salso e Platani ne favorisce la coltivazione , dando frutto a questa pregiata uva di esportazione.