Если сицилийская кухня и соответственно кухня Агридженто, воплощает в себе истинные кулинарные триумфы для гастрономического наслаждения и радости наших гурманов, то, что бы представлял из себя пир с блюдами и деликатесами "giurgintane", если бы не было "нектара богов ", плода наших виноградников? Провинция Агридженто занимает второе место на Сицилии по производству виноградного сусла, уступая лишь Трапани, который традиционно всегда имел первенство; зато со своей известной "Ува Италия" из Каникатти находится на первом по производству столового винограда. Равнины и холмы между реками Платани и Сальсо способствуют выращиванию этого драгоценного фрукта.