Linosa. Es ist nicht schwer zu vermuten, dass auf einer Mittelmeerinsel wie Linosa die Basis eines typischen Gerichtes der Fisch ist. Geschmort, süß-sauer eingelegt oder vom Grill: Wer Fisch und Meeresfrüchte liebt wird die Qual der Wahl zwischen den vielen immer frisch zubereiteten Gerichten haben. Aber auch die Linsensuppe, mit Olivenöl und Pfeffer verfeinert, ist einzigartig. Die Pasta wird mit Soßen auf Grundlage von Fisch oder Schalentieren serviert. Der Tomatensalat wird mit Kapern, Oliven, Oregano, Salz, Basilikum und Pfeffer verfeinert und spricht für sich. Auch die traditionellen sizilianischen Süßspeisen mit Ricottakäse, und die "Crostata" (Tart) mit Marmelade aus einheimischen Weintrauben, sowie die "Buccellati", mit Feigenmarmelade gefüllte Kekse, dürfen nicht fehlen. Im Sommer müssen Sie auch das Eis und die Granita probieren, die es neben der klassischen Geschmacksrichtung Zitrone auch als Maulbeere oder Kaktusfeige gibt und die zusammen mit einer warmen "Brioche" (eine Art Milchbrötchen) gegessen wird.
Lampedusa. Die Küche auf Lampedusa, ob in den Hotels oder den zahlreichen Restaurants der Insel, ist immer zu empfehlen. Man kann überall gut essen und wie auch auf Linosa ist hier der Fisch die fundamentale Zutat der typischen Gerichte. Die duftenden Soßen für Spaghetti, Rigatoni und Penette (alles Pastaarten) sowie einfache Suppen, Grillteller und das köstliche Couscous mit Gemüse oder Fisch haben alle eines gemeinsam: alle sind frisch zubereitet. Der Slogan der Insel könnte folgender sein: Fisch? Gefangen, gekocht und gegessen.
Wie in jedem Touristenort gibt es für alle Liebhaber von Pizza auch hier die richtigen Lokale, in denen Sie von traditionell bis kreativ belegte Pizzen bestellen können. Ein perfektes Eis, eine Granita oder ein Cannolo (Süßspeise) bereichern jedes Gericht.
Der Fisch von Lampedusa und Linosa wird als typisches Gericht serviert: Unter den Vorspeisen sollten sie die Spaghetti all'Isolotto probieren während als Hauptgang die Zahnbrasse mit Rindrbrühe aus dem Ofen zu empfehlen ist.
